红豆沙

自煮红豆汤

最近不知怎么的，口味变了。以前都不怎么爱吃的甜食，现在倒是迷上了，每天都想来一客甜点。尤其是在每个周末，在家的时间多了，就会用slow cooker煮上一大锅的红豆沙。方法很简单，在前一晚先把红豆浸泡几小时，然后把红豆和水放到slow cooker里用慢火煮，第二天早上醒来，加入一些冰糖，美味可口的红豆沙就完成了。或许有些人会加入一些陈皮、椰浆或pandan叶，但对我来说，只有红豆的红豆沙，也一样美味。

其实看过一些article,红豆沙对女性是相当滋补的糖水之一。不但可以去水肿，在生理期间还可以补血、舒缓经痛，是经济又实惠的美容养颜圣品。每次在生理期间，就算再忙，我都会外买或自煮红豆沙来慰劳自己。甜甜的红豆沙，一吃进口，经期间所有负面、忧郁的情绪顿时舒缓起来，不适感也大大的降低了。

遗憾的是，在槟城，好吃又多选择的糖水铺并不普遍。一些广东人常见的糖水如芝麻糊、花生糊、杨枝干露等等，在以福建人占大多数的槟城，几乎看不见踪迹。就连红豆沙、绿豆沙等较为普遍的糖水，味道也只是普普通通。店家只是把这些糖水作为饭后甜点，不会花过多的心思在这些简单的饭后甜点上，而宁愿绞尽脑汁创新主食菜谱以吸引更多顾客。